健康情報

,奶類

調查顯示，我國城鄉居民平均每人每天奶類制品的攝取量為26.5克，遠遠低於台灣居民平衡膳食寶塔的建議攝取量100克。奶類是營養比較全面的食品，其中鈣含量很高，並且容易被身體吸收和利用。鈣攝取不足，骨骼健康就得不到保證。研究顯示，老年時期骨質疏松和骨折的發生，與兒童和青少年時期奶類消費頻率和總量偏低有關。還有研究發現，給生長發育中的兒童少年補充奶類，有助於身高和骨量的增長。建議大家在日常生活中做到每天喝一杯200毫升左右的牛奶，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶，體重超重的人最好選擇脫脂奶或低脂奶。

豆制品

有關數據顯示，我國居民平均每人每天幹豆類攝取量為4.2克，豆制品攝取量為11.8克，遠低於台灣居民平衡膳食寶塔的建議攝取量30~50克幹豆和相當量的豆制品。我們強調大家多吃豆制品是基於近20年來國人膳食模式的變化。調查顯示，國人吃動物性食物越來越多，導致脂肪攝取量過多，是導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發的危險因素之一。大豆類制品的特點是優質蛋白質含量高，不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類的攝取，在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險，有效預防慢性病的發生。除了建議老百姓多吃容易消化的豆制品，我們也呼籲食品加工企業生產出更多口味多樣化的豆制品，滿足消費者的需求。

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粗糧

近20~30年，我國城鄉居民糧食吃得越來越少，特別是粗糧減少的明顯，這導致國人維它命B1攝取量從每天2.5毫克降到了1.0毫克。粗糧含有豐富的B族維它命、礦物質、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性病呈“負相關”關系，多吃粗糧，患慢性病的風險就會小一點。值得一提的是，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止便秘，有效預防結腸癌。建議每天吃50～100克(1～2兩，幹重)粗糧，學會粗糧細做和粗細搭配。粗糧細做有助於人們更好地適應粗糧的口感。其中熬粥的方式值得推薦，將紅豆、綠豆等豆子和高粱米、薏米、燕麥、小米、黑米、大黃米、大麥米、蕎麥米等雜糧混在一起煮，既簡單又好吃。還可以做些雜面食品，把小米、玉米、蕎麥等雜糧磨成面，和白面混在一起，做成饅頭、面條或煎餅，更容易讓人接受。

水產品

我國居民的水產品消費量一直較低，調查顯示，我國居民平均每人每天魚蝦類的攝取量為29.6克，遠低於台灣居民膳食指南推薦的75~150克。水產品含優質蛋白質多，脂肪含量相對豬肉等紅肉低，而且含較多的多不飽和脂肪酸，有助於促進大腦發育，維護心腦血管的健康。因此，建議大家經常吃些水產品，一個禮拜兩三次為宜，最少也要做到每周吃一次，三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都不錯。魚最好的吃法是清蒸或燉煮，盡量避免煎炸。

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,如何喝酒不容易醉？

如何喝酒不容易醉？

酒醉傷身誤事，最好少喝。最近，日下面介紹一些喝酒技巧，幫你盡興的同時，避免酒醉的副作用。

喝顏色淺的酒。

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釀造酒比蒸餾酒更易引起宿醉。蒸餾酒有深淺之分，例如白葡萄酒與紅葡萄酒相比，伏特加與威士忌相比，前者更不容易引起宿醉。

一口酒一口水。

這樣交替著喝可以沖淡血液裡的酒精濃度，但要注意不是往酒裡兌水。

小口喝。

肝臟每小時分解酒精的能力有限，如果超過負荷，血液裡乙醛濃度會增加，引起酒醉。因此，喝酒時要盡量小口慢慢喝，給肝臟分解酒精的時間，同時也能避免喝過量。

坐在客人的左側。

坐在客人左側，由於交談，敬酒時身體要右轉，而肝臟位於右邊肋骨最下邊內側，這樣可以刺激肝臟的代謝。但是由於存在個體差異，效果不一。

喝前吃口飯。

空腹喝酒會令血液中酒精濃度驟升，引起醉酒，久之還會傷肝。建議喝之前先吃幾口飯菜墊下肚子。

酒燙一下再喝。

喝冷的酒會減緩酒精分解過程，容易喝過頭，建議喝之前先把酒燙一下。

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,大家應該都了解，懂的看門道，不懂的看熱鬧。就像現在我們看世界杯一樣，不懂的人就看看熱鬧，看他們踢球也不知道他們采用的是什麼戰術，而懂的人他就會分析為什麼用這樣的戰術等等。從事面點師方面的人一定知道香草精是用來做什麼的，但是要放在別人身上，肯定不知道這是做什麼用的。

想必很多人對這個香草精還不是很了解，在這講要為大家介紹香草精的相關知識。香草精在制作面點或者糕點中經常會用到，這事一種從別的植物中提煉出來的可食用的香精，下面就來看看它的具體介紹吧。

香草精是一種從香草提煉的食用香精，常用於糕點類去除蛋腥味或是制作香草口味點心。有分純天然香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。兩種香精雖然味道差不多，但是價錢差異頗大。常用於糕點類去除蛋腥味或是制作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。

用途介紹

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常用於糕點類去除蛋腥味或是制作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。

除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。

制作方法

把香草莢剖開取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝幹一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以選取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3個月左右。

上面已經為大家介紹了香草精的相關信息，希望能為大家解答疑惑。這種香草精在蛋糕制作中很常用，因為加上這種香精的話，可以讓糕點散發出很濃鬱的香甜氣味，引的人口水都忍不住留下來。不過在使用中，也不用放太多，只要放幾滴就夠了。

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,這些果蔬皮你扔了嗎？不得不知的好果蔬皮

這些果蔬皮你扔了嗎？不得不知的好果蔬皮

1、蘋果皮抗氧化：

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維它命C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。

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2、葡萄皮降血脂：

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。

3、西瓜皮清熱解暑：

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維它命，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

4、梨皮清心潤肺：

梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。

5、冬瓜皮利水消腫：

冬瓜皮不光含有多種維它命和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

6、橘子皮開胃化痰：

橘皮富含大量維它命C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味，橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。此外檸檬皮功效與此類似。

7、茄子皮保護心血管：

茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。

8、番茄皮預防癌症：

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。

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,整理能夠清理血液垃圾的五種蔬菜

整理能夠清理血液垃圾的五種蔬菜

說到清理血液垃圾，最好的莫過於飲食調理，以下五種蔬菜，堪稱血管清道夫，平時要多吃。

1、茄子

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茄子含豐富的維它命P，是一種黃酮類化合物，有保護心血管、降血壓、軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

食譜推薦：清炒茄子

做法：茄子一根洗凈，切片，均勻撒上鹽（少量）醃半小時，用手將茄子水捏出；鍋熱後，放油燒熱，倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟後加少量生抽，放入青紅椒少許，倒入少許水翻炒茄子；最後根據個人口味加入適量鹽和味精，將準備好的淀粉水倒進鍋裡勾芡收汁，盛盤。

2、卷心菜

卷心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除了含有維它命C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及維它命U和維它命K，有利保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。

食譜推薦：涼拌卷心菜

做法：將卷心菜手撕成塊狀洗凈，放到開水中焯燙一下，撈出控水，晾涼；將香菇清洗切絲，入熱水焯熟，撈出晾，瀝幹水分備用；鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段、幹辣椒（切段）、花椒，一起熱熱油炸香，將花椒撈出；將炸好的幹辣椒和油一並倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可。

3、海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

食譜推薦：豆腐海帶湯

做法：海帶洗凈，按個人喜好切成絲或打成卷，北豆腐切小塊；沸水先入海帶煮兩三分鐘，再下豆腐一起煮5~10分鐘，加鹽調味即可。

4、蕎麥

蕎麥營養均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的完美食品。除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維它命B1，促進代謝的維它命B2、膽堿，以及煙堿酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，凈化血液，強健血管。

食譜推薦：蕎麥餅

做法：將面粉和蕎麥面粉按照2：1的比例加清水調成糊備用；平底鍋燒熱，用色拉油涮一下，保持中小火，將和好的面糊倒入平底鍋中，慢慢轉動鍋，讓面糊沿鍋底流動形成餅；當面糊變色，晃動鍋兒，翻轉烙另外一面，兩面烙熟即可出鍋。

5、黑豆

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維它命、微量元素等多種營養成分含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

食譜推薦：黑豆花生白木耳羹

做法：準備好白木耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖；將白木耳、黑豆、花生分別泡發，洗凈；將黑豆、花生放入飯煲中，加入適量冷水，燉煮至熟爛，盛起備用；白木耳洗凈，倒入電飯煲，加入冷水，煮飯檔燉煮30分鐘；加入冰糖煮5分鐘，再加入枸杞子，將煮好的黑豆、花生連汁一起倒入白木耳中燉煮，盛入碗中，溫熱食用。

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,通宵無眠之後，你是否總會強烈渴望沖一大杯咖啡來撐著。但是你又是否知道，還有其他更加健康的方法可以起到提神的作用呢？其實有些飲食是可以抗疲勞的。比如多喝水，多攝取富含鎂的食物等等！有些飲食是可以抗疲勞的。只需知道這些特定的飲食，就可以避免在不恰當的時刻打呵欠啦！

經常熬夜的人吃什麼好？哪些食物抗疲勞

1、多喝水，保持水分充足可提神

人體有三分之二是由水構成的，許多人體的基本功能都依賴於這種簡單的物質才能順利進行。因此說疲倦是最高的脫水信號也就並不奇怪了。

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在一日之晨喝上一大杯水，不僅有助於保持身體水分，還可以促進新陳代謝。如果你覺得白水比較難下口，可以試著調制符合自己口味的加味水，或者在果汁裡添加一些橙汁檸檬汁，做成提神水。

2、攝取富含鎂的食物，保持能量

礦物質界的無名英雄鎂元素對能量的產生是至關重要的。缺鎂的情況很少發生，但是多攝取一點鎂元素，可以達到你想要的提神效果。

堅果和種子，甜菜和菠菜等綠葉蔬菜都富含礦物質。不要忽略豆腐，豆腐也是富含鎂元素的。

3、吃菊糖抗貧血，精力更充足

從能量棒到燕麥片，很多食物的配料單上都有菊糖。這種纖維天然存在於小麥、大蒜、洋蔥、洋薑中。

菊糖不僅可以讓你飽腹感更長久，還有助於保持常態(處理便秘無疑是件耗精力的事)，而且還可以促進身體對鐵元素的吸收，因此也有助於抗貧血。

可以試試烤薑片，把它加在湯裡。人們認為它們還富含可以提高人體免疫系統的益生菌。我們都清楚，即使一點點小病，也會使人的精力暴跌的。

4、選擇全谷類食品，有助於保持情緒穩定

碳水化合物是大腦能量的來源，但在碳水化合物為腦灰質提供能量的同時，也會緩慢消耗持續的能量。

通過維持血糖含量，這些碳水化合物有助於保持情緒穩定，並有助於之後的睡眠。地瓜和燕麥片等全谷類食品中都也含有碳水化合物。

錯過某一餐不吃會使人沒有精力，想要不疲勞，補充營養是十分重要的。所以一定要吃早餐！吃上一大碗燕麥粥，來為大腦和身體提供能量吧。

5、瘦蛋白質更健康，有效抗抑鬱

漢堡之類的高脂肪食品會讓你覺得飽足卻精力下降，消化這類食物就需要很多能量。選擇瘦蛋白質，摒棄那些飽和脂肪含量高的食物吧。

蛋白質是肌肉的基本組成成分，而且其中含有的氨基酸對神經傳導物質有顯著影響，有助於保持敏銳度。吃富含歐米茄-3的魚類來攝取瘦蛋白質吧。

這種必需脂肪酸可以抗抑鬱，抑鬱會耗光能量。太疲勞要補充雙份營養的話，就試試咖喱汁清蒸鮭魚吧。

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,台灣人習慣於在酒桌上談生意，喝酒是避免不了的，喝酒醉酒也在所難免。大多數都有喝酒後胃難受的毛病，那麼，喝酒後胃難受怎麼辦呢，以下5MG.TW為您提供一些解酒，調理胃腸不適的方法。希望在您不適的時候有所幫助。

酒後胃難受吃什麼好？酒喝多了胃難受怎麼辦

酒喝多了胃難受怎麼辦？

1、吃流食

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喝完酒之後要注意，如果感覺到很不舒適的話最好是吃點白面粥，如果一時之間沒有白面粥的話，其他的粥也可以適當食用。但在喝粥的時候也要注意，好消化的流食盡量別的粥不要太濃而且不能喝太多。

2、芹菜汁

很多人在飲酒後都會出現顏面發紅的情況，因此除了要知道飲酒後胃難受怎麼辦只為，同時還要知道如何去緩解顏面發紅的情況。專家指出，在這個時候應該喝點芹菜汁，這是由於芹菜中含有大量的b族維生素，能夠起到很好的分解酒精的工效。

3、喝點牛奶

之所以在喝酒後會出現有腸胃不適的症狀，多半原因是因為酒精的成分損害了胃腸道黏膜所致，因此專家建議在喝酒後應該適量的多喝點牛奶，它具有非常好的保護胃黏膜的作用。不僅在喝酒後應該適量喝些牛奶，在喝酒之前更應該多喝些牛奶，這樣牛奶中所含有的蛋白質等營養物質還可以提前保護胃黏膜，從而避免喝酒後出現腸胃不適等症狀。

除此之外在喝酒後還要注意吃些清粥小菜，這類清淡的食物可以保護胃健康，同時還可以幫助你有效的緩解酒後的各種不適症狀，比如像頭暈、嘔吐等。

4、白面粥

對於一些喝酒後出現有胃不舒服、惡心嘔吐等症狀的人群而言，專家提醒在這個時候不妨給他們適量的喝點白面粥，這樣胃不舒服的情況馬上就能得到有效的緩解。除此之外在喝酒前也可以適量的喝些白面粥，不僅可以更好的保護腸胃健康，同時還能避免醉酒等輕狂負的出現。如果家中沒有白面粥的話，也可以用其他的粥代替，但是必須要注意清粥不能帶任何的油脂。

同時還可以多喝些芹菜汁，尤其是一些酒後有胃腸不適、顏面發紅等症狀分的人群，更應該多喝些芹菜汁。這是由於在芹菜汁中含有豐富的b族維生素，它能夠有效快速的分解酒精。

5、新鮮葡萄

還有很多人在喝酒後不但會出現有惡心、反胃等症狀，同時還會出現有嘔吐、胃燒的情況，對於這部人群而言，在平時生活中就應該多吃些新鮮的葡萄。在新鮮的葡萄中含有大量豐富的酒石酸，它可以與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，從而有效的降低體內乙醇濃度最終達到有效的解酒目的。而且葡萄酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。

在喝酒前也應該適量的多吃些新鮮的葡萄，不僅可以幫助我們有效的預防腸胃不適等症狀的出現，同時還可以有效的預防醉酒。面對酒喝多了胃難受怎麼辦的問題，新鮮的葡萄必須要多吃。

6、藕

之所以會出現有胃難受的情況，多半是因為酒精成分所引起，還有一些酒精中毒中度者更容易出現有腸胃不適的症狀。對於這部分人群而言，可以將藕切成薄片100—200克然後放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌食用即可。

對於酒喝多了胃難受怎麼辦的問題，以上這些方法以及食物都具有非常有效的緩解作用，除此之外還可以多喝些蜂蜜水，同樣可以有效保護腸胃健康。

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,土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。

久存的土豆能吃嗎？吃久存的土豆對身體好嗎

土豆皮變綠能吃嗎？

如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。

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糖尿病人能吃土豆嗎？

同時，土豆主要含生物堿糖苷、茄堿，這種成分可升高血糖，所以不宜糖尿病患者吃。馬鈴薯含鉀元素較高，不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有腎小管損傷的患者吃，因為酸性毒素不能排體外，這樣會產生酸中毒。

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,酸、堿性食物都有哪些呢？

酸、堿性食物都有哪些呢？

人體是一個龐大的化工廠，每時每刻都在發生各種生化反應，使得身體內環境處於弱堿性或者弱酸性，如果酸堿度超出一定范圍，那麼人就會得病，因為酸堿性的變化會直接影響到酶的反應，如果酶的工作效率因為這樣而大大下降，便會使得細胞組織不能夠正常生化，導致功能紊亂從而引發疾病。

正常人體內是維持弱堿性的，這樣有利於細胞生長運行，這也並非意味著堿性越高越好，堿性過高便會引起堿中毒。如果身體長期處於酸性環境，那麼需要警惕癌症、腫瘤的發生，但是也不必太過擔心，身體處於弱酸性往往與攝取的食物有關，比如火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、乳酪、蛋黃、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、西點、柿子、烏魚子、面包、小麥、奶油、白米、花生、啤酒、章魚、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、海苔、泥鰍、文蛤等等都是酸性食品，應該盡量少食。

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堿性食品有哪些呢？主要有葡萄、黃瓜、茶葉、葡萄酒、海帶、番瓜、柑橘類、柿子、胡蘿卜、大豆、蘿卜幹、蕃茄、香蕉、草莓、橘子、草莓、蛋白等等，這些堿性食品可以多吃一點，但是也並非吃得越多越好，需要均衡搭配，酸堿性食品都適量攝取，但有所側重，這樣才能避免過酸或者過堿性。

另外，多做運動多鍛煉身體也是有利於身體處於弱堿性環境，因為這樣幫助排除二氧化碳減少碳酸的積累。所以平時多到公園散步、慢跑等鍛煉，多呼吸新鮮空氣是非常有益於身體健康。

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,牙齒黃？試試這些美白食物

牙齒黃？試試這些美白食物

1、芭樂/香蕉

熱帶水果含高維C可維護牙齦健康。如嚴重缺乏則牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等症狀。

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2、芹菜

纖維粗就像掃把，掃掉牙齒上的部分食物殘渣，另外愈是費勁咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

3、薄荷

薄荷葉裡含有單帖烯類化合物，可經由血液循環到達肺部，在呼吸時感覺氣味清新。

4、乳酪

鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙；經常食用能增加齒面鈣質，有助於強化及重建琺瑯質，使牙齒更為堅固。

5、芥末

內含isothiocyanates成分可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

6、綠茶

綠茶含有大量的氟和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果；綠茶中的兒茶素（catechins）能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。

7、水

適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西後喝水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，借機作怪而損害牙齒。

8、香菇

所含的香菇多醣體，幫助減少牙菌斑。

9、洋蔥

洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。

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,補腎保健,健康飲食,生活百科,陽痿怎麼辦,男女之間

,這些食物的垃圾卻很有用

這些食物的垃圾卻很有用

做菜時，是否覺得蔬菜的皮、籽這些垃圾不僅不能吃，處理起來也很煩人。不過，營養專家指出，很多被人們認為是垃圾的菜蔬邊角料不僅能吃，還有很好的營養和養生功效。

須

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有須的蔬菜不多，其中以玉米須最為人所熟悉。對於大多數年輕後生來說，吃玉米時候都會扔掉不能吃的玉米須，其實，他們不知這也是寶貝。在中藥裡，玉米須又稱龍須，有不錯保健養生功效。玉米須性味甘淡而平，入肝經、腎經、膀胱經，具有利尿消腫、平肝利膽、清熱的功效，可用於急慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽道結石和高血壓患者的日常飲食。其實，在水煮玉米或煲玉米湯時，把玉米須也放進去，煲出的湯汁就有降低血脂、血壓、血糖的功效，尤其適合高血脂、高血壓、高血糖的人群飲用。在夏季飲用，還有祛濕、利水、消腫的作用。

而在營養學的范疇，玉米須也很有價值。專家說，玉米須富含脂肪油、樹膠樣物、皂甙、生物堿、谷甾醇等成分，有降壓、利尿及降血糖作用。中醫所說的利膽在營養學也有體現，就是能促進膽汁排泄，從而降低黏度，減少膽色素含量。

籽

用辣椒、瓜類做菜前有一個麻煩的工序，就是去籽。如果一不小心讓這些小東西混了進菜肴裡，不僅影響味道，還容易影響口感。但這些我們避之不及的小東西，有著其獨特的價值。專家介紹，作為蔬果的種子，它的籽含有豐富的營養價值。例如辣椒的瓤和籽都含有非常豐富的維它命C，甚至比辣椒肉部分還要高。而最有價值的，則是其富含不飽和脂肪酸，對我們的心腦血管健康大有裨益。

廣東人吃辣能力有限，因此用辣椒做菜時往往去掉辣椒籽，以求降低辣的等級。但你知道嗎，辣椒的芳香烴正是來源於籽，遇到高溫就非常香。現在大受歡迎的湘菜、川菜等菜肴，其辣椒原料中就從來少不了辣椒籽的身影。

而另外一類就是瓜子，如冬瓜子、南瓜子。我們用冬瓜烹飪煲湯，都會去掉冬瓜子。研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可有效降低血液中脂肪和膽固醇的含量。專家建議，對於這些有益的食材，即使不一鍋燉，也可以留存下來，例如晾幹後翻炒，當作瓜子來吃也是不錯的選擇。

葉

也許你會奇怪，什麼時候菜葉也成了垃圾？其實，許多人食用蔬菜時，多會取用其口味、口感較好的部分，例如吃蘿卜就很少會吃蘿卜葉，而吃萵筍也更多是吃其肥美的莖部。有哪些我們經常拋棄的葉子其實是寶貝呢？

蘿卜葉

在超市見到的蘿卜大多數已經被去頭去尾，很少能見到蘿卜的葉子。其實，蘿卜的葉子和蘿卜莖有開胃、止瀉、止痢的功效。除了含有豐富的維它命B1、維它命B2之外，蘿卜葉子還含有豐富的胡蘿卜素。

萵筍葉

萵筍莖美味，往往讓人忽視了其貌不揚的萵筍葉。但萵筍葉的營養價值不容忽視，其中的β胡蘿卜素比莖部高9.7倍，且含有大量的鈣，如果棄之不吃非常可惜。

芹菜葉

吃芹菜你吃不吃葉子？不同飲食習慣的家庭可能答案並不一致。如果你從不吃芹菜葉，如今不妨試試把葉子也加入飲食菜單，因為芹菜葉的營養價值遠遠高於芹菜莖。專家介紹，有研究顯示，芹菜葉中的多種營養成分含量（如鈣、鎂、維它命C等）均高於芹菜莖，更含有芹菜莖中沒有的維它命E。另外，芹菜葉與芹菜莖一樣，都有降壓功效。

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,我們在生活中食用魚類可能會出現不小心將魚刺吃下去，而魚刺不能完全進去胃臟就會卡在喉嚨裡面，這時候我們會感覺到喉嚨十分的疼痛以及喉嚨有異物感，嚴重的影響到喉嚨的健康。對於喉嚨卡魚刺這種情況，我們可以在生活中采用食用白醋的方法去治療喉嚨卡魚刺，也可以采用鑷子將它取出來。

魚刺不取出來，大多數是不會慢慢自己消失的。有的可能由於反復惡心、嘔吐將魚刺擠出而咽下。小的魚刺可以在咽部停留1個月以上，一般不會引起咽部的化膿性感染，只是感覺到咽部不適、疼。而大的魚刺有可能引起嚴重的並發症。因此，當魚刺紮到嗓子裡，還是要盡快取出來。

喉嚨被魚刺卡住最多見，其他的還有花生、瓜子、豆類、糖球等。一般情況下，魚刺、骨渣及果殼等異物最容易刺入的部位主要是扁桃體下端、舌根部等部位，棗核則容易卡在食道中。卡了異物，人的咽部會感到刺痛或有異物感，異物較大的話，吞咽也很困難。如果異物刺激喉黏膜，則會引起劇烈咳嗽，並因反射性喉痙攣及異物阻塞而出現呼吸困難，並可能有不同程度的喘鳴、失音、喉痛等。

最嚴重的是，如果異物較大，而且嵌在聲門上，則很快會造成窒息死亡。 遇到喉嚨紮了魚刺，可以先試著用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前半部，在亮光下仔細觀察其舌根部、扁桃體及咽後壁，如果能找到魚刺，可用鑷子或筷子夾出。如上述方法不能奏效，或吞了流食後痛感加重、異物感更明顯，應立即到醫院看急診。

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千萬不要強行大口吞咽蔬菜、饅頭，以為能把刺帶下食道，這樣只會使刺紮入較深的部位，或卡在食道內，造成更嚴重的後果。 如果喉嚨裡卡了其他的異物，一種辦法是設法將異物吐出;或者低頭並大彎腰，小孩子則將其頭朝下抱起，俯臥在救護者兩腿間，救護者用手掌猛拍患者背部兩肩胛中間4下，如異物仍未排出，可重復上述動作。必要時應盡快將患者送到醫院救治。

喉嚨卡魚刺這種情況在生活中是比較常見的，我們希望大家在生活中應該要對於它的處理方法有一定的了解，這樣可以減輕我們喉嚨的傷害。對於喉嚨卡魚刺這個問題，只要我們在生活中采用正確的處理，可以將病情控制到最低的傷害程度。

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男人看見你的第一秒，他就開始在自己夢中情人標準的清單上打鉤叉，考慮是否要跟你搭訕、約會。

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1.濃密的頭發

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這與進化有關。在穴居時代，男人就對頭發濃密的女性感興趣，因為這是女性是否健康的一個標志。

2.真誠的微笑

當你咧嘴大笑的時候，或許眼周會擠出幾縷細紋。但是，大多數男人都很善於辨別這種真誠、能引起共鳴的笑容，這說明你非常放松、非常開心。

3.朋友的多少

如果你身邊有一大幫朋友，他會覺得你很難接近，或者你隻有一個朋友，他會覺得你可能不會撇下那個朋友獨自與他聊天。最好的組合數目是多少？3個。這樣的話，當你溜走的時候，剩下的兩個朋友還能互相作伴。

4.你的音調

研究顯示，男性會被音調稍高的女性所吸引（如克裡斯汀貝爾的聲音），可能是因為，對，又是進化——音調高是年輕、生育能力旺盛的標志。

5.腰臀比例

又一次，歸咎於人類歷史的綿延。男性本能地會被童顏豐滿的女性所吸引。如果你的腰部明顯小於你的臀部，這就代表著你的生育能力——最重要的一點。寬腰帶可以修飾出沙漏型的身材。

6.臉色紅潤

男人總會把心理健康與你的膚色聯系起來。這是因為，壓力和焦慮通常會造成膚質變差、變暗沉。所以，用些乳液，往臉頰上掃上些古銅色的腮紅吧。

7.作假

不是指你的矯揉造作，這兒指的是人工作假：假睫毛，假發等等。對於男性來說，這些東西都得是能持久保留的，所以並不是個好選擇。

8.你的眼睛

人們對眼睛的關注要比其他身體任何部位都要多。美艷的眼妝會瞬間吸引他，甚至讓他對你身邊的人視若無睹。

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提高性能力,補腎保健,健康飲食,生活百科,陽痿怎麼辦,男女之間

,蜂蜜水就是采用了蜂蜜制作而成的，蜂蜜水不但味道非常好，而且蜂蜜水還有很高的營養價值，經常喝蜂蜜水是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善於利用蜂蜜水來為我們的健康服務，很多人都想知道每天喝蜂蜜水到底好不好，答案很簡單，堅持每天喝蜂蜜水會帶來神奇的功效。

大家一定要堅持每天喝蜂蜜水，因為蜂蜜水不但有美容護膚，抗菌消炎，潤肺等功效，而且經常喝蜂蜜水還可以保護我們的肝臟和心血管呢。

(一)護膚美容

新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

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用法：

1、

蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。

2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和後，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。

3、

蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風幹後，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。

4、咸閻 涿勖婺ぃ涸諞懷灼咸閻 屑尤胍懷追涿郟 囈漣杓尤朊娣郟

髟群蠓竺媯？0分鐘後用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。

5、冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止幹裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

(二)抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。

(三)促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

(四)提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

(五)促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

(六)改善睡眠

蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維它命、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。

用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。

(七)保肝作用

蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

(八)抗疲勞

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。

用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

(九)促進兒童生長發育

東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。

用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

(十)保護心血管

蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。

用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。

(十一)潤肺止咳

蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。

用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。

(十二)促進鈣吸收

美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。

用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。

上文我們介紹了什麼是蜂蜜水，我們知道蜂蜜水不但非常好喝而且還有很好的養生功效和保健的作用，每天喝蜂蜜水能帶給我們神奇的功效，所以我們要堅持喝蜂蜜水才行，蜂蜜水有美容和抗菌，保護心血管和肝臟等好處，所以每天喝蜂蜜水是有好處的。

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,吃大蒜的注意事項

吃大蒜的好處

通過動物實驗和人的臨床觀察，科學家們已獲得了強有力的證據證明大蒜及其提取物能抑制人體各種腫瘤尤其是胃癌的發生和進展。1992-1997年在瑞士Vaud州進行的一項病例對照研究結果表明，大蒜攝人量與結直腸癌患病率呈負相關；1987-1991年在夏威夷不同種族的人群中進行的一項病例對照研究結果表明，隨著大蒜攝取量的增加，乳腺癌患病危險度降低；每周吃2次以上大蒜的人攝護腺癌患病率較從不吃大蒜的人低；我國山東省的調查也表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險降低60%。

吃大蒜的注意事項

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大蒜對防病治病雖有如此強大的功能，但絕不是吃得越多越好。食用大蒜有諸多注意事項：

1、不要空腹食用。因為空腹食用時，大蒜可能損傷胃粘膜，引起急性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

2、不要長期大量食用。過量的蒜素會使腸蠕動功能減弱，引起便秘。另外，大蒜在殺死病菌的同時也會殺死益菌，每天食用1-3瓣即可。

3、最好生吃。因為大蒜中的蒜素怕熱，遇熱後分解，降低殺菌效果。生吃時一定要先切碎，否則大蒜的某些有效成分就不能釋放出來，降低藥效，因此最理想的吃法是蒜泥拌菜。

4、肝炎病人和眼病患者食用大蒜可能會使疾病症狀更加嚴重。

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,牛肉湯其實是一個很常見的食物的了。牛肉湯其實也好似一種以牛大骨和牛肉為主料的食物的了。一使用牛肉湯的時候，那麼你會感覺到湯濃醇鮮，吃起來不僅僅香辣適口；而且也是一種營養豐富的食物。雖然牛肉湯適合大眾化。但是也有問題。到底長期吃牛肉湯上火嗎？

上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，中醫就認為是“上火”。 “火”是如何產生的呢？

一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”症狀；一是機體內存在的能推動生命機能而看不見的“火”，

由於陰陽失調，失去了正常潛藏功能，而引起“上火”症狀。

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引發“上火”的具體因素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會“上火”。

中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱症狀叫“上焦火”，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按臟腑開竅，把目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等等。

健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。

溫馨提醒：雖然現在都很提倡低碳飲食，而且很建議進一步用新鮮的牛肉進一步去取代新鮮的雞肉和魚肉。雖然牛肉湯吃起來很好吃。但是要知道的，長期吃牛肉湯的話，也好似一種上火的行為的了。所以不要一次性吃太多的牛肉湯的了。

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,姜的神奇功效,嫩姜、粉姜和老姜差在哪？

姜是臺灣人飲食中時常會使用到的食材，天冷了喝一碗姜湯，或者是冬天吃姜母鴨，都是許多臺灣人共同的回憶。但大家可能會發現，臺灣有很多美食，有些全年都適合吃，但有些則是看季節。姜因為食用後會讓身體發熱，在冬天就特別常被食用。例如姜母鴨就是天氣冷適合暖身跟補身的料理，有些生意好的店家甚至一年只在冬季營業。或是有些夏天賣冰的店家到了冬天就會推出姜汁豆花、姜汁燒仙草…等季節限定甜品。

也許你會覺得姜這種日常菜肴經常出現的基本款香辛料應該沒什麽了不起，但真要認真研究起來也是很有趣的喔！ 接下來5MG.TW與大家重新認識它，並從科學研究的角度看看它有什麽生理功效吧！


姜是什麽樣的植物？



姜，學名是 Zingiber officinale ，是草本熱帶植物開著黃綠色的花，並有著辛辣且芳香的根莖。 Zingiber 出自拉丁文，字源則是梵文 singabera ，意思是“角”或“鹿角”，形容這種分支根莖的樣貌。姜的外型跟姜黃有點像，但兩者是不一樣的東西喔。

姜在史前時代就已經在南亞的某個地方栽種，姜的乾燥制品在古希臘時就傳到地中海一帶，到了中世紀時已經成為歐洲最重要的香料之一（ Ref. 2 ）。人們一般會用姜的地下莖，時至今日，姜已經廣泛應用在食物、飲料、香皂或保養品的調味品或香料等不同的用途上，常見姜的形式有新鮮或乾燥的根、錠劑、膠囊、液體萃取物、糖（果）和茶飲…等等，大家在日常生活中一定都見過或用過。

姜在古印度、、希臘、羅馬和阿拉伯的文獻裏都有被提到，是廣泛被認為對健康有幫助的植物。在中醫裏，很久以前就已經拿乾姜來治療胃痛、腹瀉和嘔吐。現今，國外有把姜萃取物做成補充品，用途有舒緩術後惡心、暈車（暈船）、化療或懷孕引起的嘔吐，以及類風濕性關節炎。要提醒大家的是，這段文章提到姜的用途，不代表一定有療效喔。姜的相關功效，留在晚一點跟大家介紹。


嫩姜、粉姜和老姜差在哪？

大家都說姜對身體不錯，平常在市場上，可以買到嫩姜、老姜、粉姜，這些都是姜，但彼此之間到底有什麽不一樣？營養成分有什麽差異嗎？

姜依采收期的不同可以分為嫩姜、粉姜和老姜。栽種 4 個月采收的嫩姜，莖皮薄且嫩，肉質比較柔軟多汁。栽種時間到 6 六個月的時候，姜變得更加的成熟，這時候莖會比較粗大，皮轉為淡褐色且光滑鮮亮，這時候采收的姜稱為粉姜。種到 10 個月的時候，姜已經完全成熟了，外皮粗厚，吃起來也比較辛辣，這時采收的姜稱為老姜，又稱為姜母。

不同階段的姜有不同的風味與口感，可以應不同的料理選擇合適的姜，例如想要煮姜母鴨，去買姜的時候就記得要挑老姜或姜母喔！否則煮出來的姜母鴨，吃起來就會覺得少了什麽味道。

隨著姜年齡的增加，除了變得更辛辣之外，營養素組成是否也跟著發生變化呢？答案是有的，不僅三大營養素組成有一些改變，部分維生素與礦物質的含量也不太一樣。

下表是從臺灣食物資料庫搜尋到的資料，你可以實際比較一下嫩姜、粉姜與老姜彼此之間的差異。雖說不同階段的姜營養素不同，但這些營養素的改變，對日常營養素的攝取影響其實不大啦，畢竟姜在料理上的應用不是整根拿來吃，而是取個幾公克來調味。（表中沒列出變化少或是本來就沒有的營養素。）




乾姜為什麽比較辛辣？

大家應該都有些印象，平常在吃乾姜的時候，味道似乎會特別辣。這不是你的錯覺，這是真的有道理的喔！姜的辛辣成分來自於姜油裏的姜辣素，化學結構跟辣椒素有點像，不過作用沒那麽強。生姜在乾燥時，姜辣素分子會發生變化，轉變成辛辣度約為兩倍的姜烯酚，因此乾姜的風味會比較強烈。另外，姜在烹調的過程中，部分姜辣素和姜烯酚會轉變成姜油酮，它沒那麽辣，還且還帶有些甜味喔！

搞懂這些姜的成分，其實對於烹飪上也會有所幫助的！


姜有什麽樣的功效？

目前與姜有關的研究比較多且可能有功效的用途是防止惡心與嘔吐，至於其他健康方面的效用，相關證據就還不夠明確。因此接下來的內容就來看看姜在幫助防止惡心與嘔吐上的科學證據吧！

懷
孕期間的惡心與嘔吐

惡心與嘔吐是懷孕初期很常有的情形，如果持續發生的話會給孕婦的生活帶來很多的不便，但又擔心一般止吐藥物可能給胎兒帶來副作用，許多媽媽會忍著不使用這類藥物，只能無助的任由這樣的問題發生。

2017 年有一篇回顧研究，探討懷孕期間吃姜是不是能減少惡心與嘔吐的作用（ Ref. 4 ）。總共回顧 12 篇口服姜來治療孕婦嘔心與嘔吐的臨床隨機控制試驗，總共有 1,278 位涵蓋各個階段的孕婦參與。結果發現姜能顯著改善惡心的癥狀，但沒有顯著減少懷孕惡心與嘔吐期間的嘔吐次數。此外，研究發現每天不到 1,500 毫克的姜就有可能舒緩惡心的作用。

化療引起的惡心與嘔吐

有 6 篇隨機安慰劑控制試驗，研究姜在幫助減少化療期間惡心的作用，不過結果不太一致。有三個試驗結果是好的，但另外三個發現沒有效果。

其中，最大型的試驗隨機安排 744 位進行任何一種化療有過惡心經驗的病患補充安慰劑或姜，姜的劑量有三種，分別是 0.5 、 1 或 1.5 公克，補充時間是 6 天，時間的安排是化療前 3 天、化療開始那天、以及化療開始之後 2 天。所有的病患會在治療期間的第一天服用止吐藥（ 5-HT3 receptor antagonist ）。在這些參與者當中有 2/3 的病患因乳癌而接受治療。
結果發現所有姜補充都能顯著減少化療第一天的急性惡心發生， 0.5 和 1 公克的效果最好。作者結論姜補充明顯有助於減少化療第一天的惡心發生。

美國腫瘤醫學會（ ASCO ） 2017 年的指導方針認為姜在預防化療引起的惡心與嘔吐的證據不足，不過在 2018 年 ASCO 認可腫瘤整合治療學會（ Society of Integrative Oncology ）提出的證據，認為姜可考慮作為幫助乳癌化療期間控制惡心與嘔吐的選擇。


手術後的惡心與嘔吐

手術後的惡心和嘔吐（ Postoperative nausea and vomiting ， PONV ）是病患手術後很常見的並發癥，太嚴重的話不僅會讓病人感到痛苦，也可能影響手術的結果，因此如何避免術後惡心與嘔吐的發生，也是術後照護中很重要的一環。

2018 有一篇薈萃，分析從許多資料庫收集以人為對象的臨床隨機控制驗，研究總共匯集了 918 位病患的資料，所有的研究都是臨床隨機控制的試驗，所有的試驗都是比較術後補充姜或安慰劑在 PONV 上的作用。研究的結果顯示姜是安全且耐受良好的植物，能減少 PONV 的嚴重程度，並且可能降低 PONV 的發生與減少止吐藥的使用，因此姜也許是能作為止吐劑來緩和 PONV 的替代選擇。

至於暈車或暈船所造成的惡心與嘔吐，目前在這方面的證據還不足以給出明確的結論，但大家在這種狀況下要喝點姜湯，專家們也不會反對。

吃姜會有什麽風險？有什麽註意事項呢？

姜是這麽常見的食物，但真的在吃的時候，有沒有什麽風險與註意事項呢？姜在一般料理用途的使用是安全的，但有些人吃了姜可能會引起輕微的不舒服，例如腹部不適、心灼熱、腹瀉與脹氣，如果你是這樣的人就要適度攝取。

多數的人吃姜都是沒問題的，但如果是較大量的攝取，或特別攝取姜的濃縮制品，有些專家建議有膽結石的人應該註意姜，因為它可能會增加膽汁分泌。研究也不清楚較高劑量的姜是否會和藥物起交互作用，不過它可能和抗凝血藥物起反應。至於懷孕的人能不能吃姜呢？一般來說正常飲食的食用量不太需要擔心，從好幾個研究看來，並沒有證據顯示懷孕期間吃姜有不好的影響，但如果你真的非常擔心的話，可以問問你的產檢醫生。

天冷了來碗姜湯，或吃碗姜母鴨真的是一大享受。在搞懂姜的科學後，相信日後你一定可以在生活中更能善用姜的妙處的。

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,補腎保健,健康飲食,生活百科,陽痿怎麼辦,男女之間

,遊泳，是在水上靠自身漂浮，借自身肢體和軀體的動作在水中運動前進的技能。遊泳運動可分為競技遊泳和實用遊泳，競技遊泳是奧林匹克運動會中的第二大項目，它包括蝶泳、仰泳(也稱背泳)、蛙泳和捷泳(也稱爬泳/自由泳)四種泳姿的競速項目，以及花樣遊泳等。但是遊泳的時候還需要了解一些注意事項，否則將會給人的身體帶來一些危害。

剛吃完飯，胃腸消化食物需要消耗體能，遊泳又需消耗更多體能，因此，剛吃完飯就遊泳，體能消耗非常大，容易導致頭暈，甚至上岸後，頭暈還會持續一段時間;食物尚未消化，遊泳時水流壓迫著腸胃，還會導致嘔吐。吃完飯一小時以後再遊泳，可避免頭暈和嘔吐。

其實，人們在剛吃完飯後，血液會較多的流向消化器官和皮膚，這樣會使腦部供血不足，食物尚未消化，遊泳時水流壓迫著腸胃，還會導致嘔吐，還有孩子劇烈運動或者繁重勞動後以及饑餓時，體能不強，也不宜去遊泳。因空腹遊泳會影響食慾和消化功能。

另外遊泳後應休息一會再吃東西，否則，會突然增加胃腸負擔，長久以往，容易引起胃腸道疾病，還要注意在水中不要嚼口香糖或吃其他東西，以免引起窒息。

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遊泳的好處

增強心肌功能

人在水中運動時，各器官都參與其中，耗能多，血液循環也隨之加快，以供給運動器官更多的營養物質。血液速度的加快，會增加心臟的負荷，使其跳動頻率加快，收縮強而有力。經常遊泳的人，心臟功能極好

減肥

遊泳時身體直接浸泡在水中，水不僅阻力大，而且導熱性能也非常好，散熱速度快，因而消耗熱量多

通過以上的閱讀我們能夠得知吃完飯是不可以遊泳的，應在飯後一小時後才能遊泳。喜歡遊泳的朋友們都記住了嗎？兩性心理學建議小孩在遊泳時家長應在旁邊陪同以免放生意外。還有遊泳要到正規的遊泳館遊泳，不要到危險的地方遊泳。大家都記住了嗎？

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,整理十種不宜晚餐及睡前吃的食物

很多人喜歡在晚上吃東西，邊看電視或者邊上網邊吃，像香蕉、燕麥粥之類的可以吃，但是有些食物卻是要禁吃的，不然會影響睡眠。

1、冰淇淋

冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，會讓身體沒有時間去燃燒脂肪。所有的糖會給身體發出錯誤的能量信息，然後自動儲存並變成脂肪。另外，研究發現，睡前吃高糖食物容易做噩夢。

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2、芹菜

芹菜是一種天然利尿劑，會使尿量變多。如果睡前攝取太多芹菜，身體會為了撒尿而喚醒你。雖然芹菜能給身體帶來豐富的營養，但睡前盡量別吃。

3、意大利面

意大利面全是碳水化合物，吃完馬上入睡，容易變成脂肪，改變你的血糖水平，進而推遲睡眠，或容易在夜裡醒來。另外，加在意大利面上的奶酪、奶油或番茄醬還可能加重你的消化系統負擔。

4、匹薩

匹薩中的番茄沙司酸度高，會刺激胃部泛酸。其中的肥肉和奶酪等還會使你胃灼熱。

5、糖塊

最近一項研究顯示，10個人中有7個睡前會吃糖塊等垃圾食品，並導致整晚做噩夢。專家猜測因高糖水平造成更多腦電波，導致做噩夢。

6、麥片

麥片中常含有大量精糖和碳水化合物，會讓人血糖飆升，因此不適合睡前食用。

7、大蒜

晚上吃大蒜，除了會讓你整晚口臭外，還會造成胃灼熱。如果你的胃功能較差或易泛酸，睡前一定不要吃大蒜等辛辣食物。

8、巧克力

黑巧克力中的咖啡因能使人興奮。幾乎所有巧克力都含有一定水平的咖啡因。除此之外，其中的可可堿，會使人心跳加快。

9、酒精

一般人認為，酒精會促進睡眠，這是不準確的。酒精確實可以幫助入睡，但它不會維持長時間、優質的休息。酒精實際上還會干擾睡眠的恢復功能，經常用酒精催眠的人會陷入必須依靠喝酒才能入睡的惡性循環。

10、紅肉

雖然紅肉中高水平的鐵和色氨酸可以幫助睡眠，但紅肉含蛋白質和脂肪多，比其他食物需要更長的消化時間，會讓身體整晚處於工作狀態。因此，要想擁有深度睡眠，晚餐最好避免吃紅肉。

以上這十種食物都是不宜在睡前吃的，會刺激腸胃和大腦，影響正常的排毒功能，所以很容易導致失眠，還會給健康造成傷害。

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,食物掉地上了還能吃嗎？

食物掉地上了還能吃嗎？

對於絕大部分人來說，食物掉到地上後，肯定不會再想把它們撿起來吃掉了。但是，你要知道，你身上就這10塊錢了！並且已經一天沒吃飯了！想想吧，這對還冒著熱氣的香辣雞翅，你是撿呢，還是撿呢？

你的顧慮，額，當然是看起來感覺很臟啊，想想吧，那對雞翅躺著的地方，有多少雙鞋子從上面走過，它們可能去過廁所，可能踩到過狗屎。沙門氏菌，大腸桿菌，以及其他導致各種疾病的細菌，說不定已經爬上了雞翅表面。

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5秒鐵律靠不靠譜？

2007年，專家發表研究，否定了5秒規則的靠譜性。他將臘腸和面包扔到被沙門氏菌污染的瓷磚、地毯和木質地板上，讓食物分別在上面停留5秒、30秒和60秒，並記錄下不同時間轉移到食物中的細菌數量。

結果顯示，轉移到食物上的細菌數量很大程度上取決於食物表面被污染的面積。地板的材料也會有所影響。比如掉在地毯上的食物轉移的細菌會更少，只有不到1%。但當食物與佈滿細菌的瓷磚和木質地板相接觸時，在5秒鐘內，有48%到70%的細菌被食物沾染上。

這一切都說明，食物是否被細菌污染，與食物掉在地上的時間長短沒一毛錢關系。

於是，你就要忍痛放棄那對香辣雞翅了嗎？稍安勿躁啊少年。盡管如此，專家表示，即使你的食物被細菌沾上了，那又怎樣呢？吃掉它，你的身體也不會有事兒的！因為上面的細菌很少是致病的。

最近，美國航空航天局的工程師又做了一個實驗，確認五秒定律是真的。不過，前提條件是食物掉在地上的那一面是乾燥的。

只有當掉在地上的食物是濕的，或者地面是濕的，這樣的食物吃了才會真的出現問題。因為大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌都非常喜歡潮濕的環境，它們會從水裡吸收所需的營養，然後進行生長和繁殖。

一旦潮濕的食物掉在地上的時間超過30秒，它沾染的細菌數量會比掉在地上3秒鐘就撿起來的食物多出10倍。

該研究也發現，食物掉在什麼樣的地面類型非常這樣。通常而言，食物掉在地毯或者毛毯上的情況會比掉在油毛氈上要好一些，因為食物跟地毯或者毛毯表面的接觸面積要比跟油毛氈的接觸面積小，這樣一來，細菌傳播到食物上的速度也就會更慢。

女人更傾向於吃掉在地上的食物

研究報告稱，在受訪人群中，70%的女性和56%的男性都很熟悉5秒法則，而女性更可能吃掉掉落在地上的東西。

英國阿斯頓大學也曾做過一個調查，發現大概有87%的受訪者相信5秒法則，其中55%是女性。

說一千道一萬，掉在地上的食物，到底能不能撿起來吃？兩性心理學覺得，咱不必太過糾結於5秒法則。有網友已經總結，這主要取決於三點：一是食物貴不貴，二是好不好吃，最後也是最重要的一點，旁邊有沒有人……

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