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,冬吃蘿卜不同吃法有不同的治病功效


冬吃蘿卜不同的吃法有不同的治病功效


1.煮蘿卜——勝過胃腸藥


在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿卜湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。


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蘿卜中的維它命C可以幫助清除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。


2.蘿卜糖——緩解喉痛


喉嚨疼痛的人可以自制點蘿卜糖,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜醃制,等蘿卜在蜂蜜中浮起後撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,疼痛會得到一定的緩解。


3.白蘿卜葉茶——美容


吃蘿卜美容,你或許沒有聽說過,或許會問那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果啊?其實並不要吃多少蘿卜,自己做一點白蘿卜葉茶,不但享受到了蘿卜的營養,也不用吃太多的蘿卜。白蘿卜葉中含有豐富的維它命A、維它命C等各種維它命,特別是維它命C的含量是根莖的4倍以上。維它命C能防止皮膚的老化,阻止色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維它命A和維它命C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防皮膚老化及動脈硬化等。除了維它命,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。制作蘿卜葉茶的時候,我們可以把白蘿卜葉清洗幹凈,然後晾曬3~4天,晾曬後,將30克曬好的白蘿卜葉放入1升水中煮,燒開以後改成中火,再煮幾分鐘,過濾後就可以喝了,如果覺得不好喝可以加一點糖,味道就會好起來。


4.冰糖蘿卜——能潤肺


蘿卜性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,合理地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療的作用。


蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜1個,把蘿卜洗凈,擦幹水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,把蘿卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天後拿出來,打開蘿卜,裡面的冰糖已成濃汁。只是放蘿卜時一定要放正,歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用。


蘿卜皮能治風濕痛。蘿卜的止痛效果很好,這主要是因為蘿卜有利水功能,可以用來消腫,抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨,起到止痛作用。冬季,人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰、易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養滋補作用。


各種蘿卜的區別


蘿卜的種類較多,市場上轉一圈,粗略的就可以看到白皮蘿卜、青皮蘿卜、水蘿卜等。專家表示,不同的蘿卜雖然熱量、膳食纖維方面相差無幾,但個別營養成分卻有分別的,如維它命C含量最高的是水蘿卜,是白蘿卜的兩倍左右;而水蘿卜所含的維它命A更是遠超其他蘿卜。為減少烹飪過程中維它命的損失,建議快火炒熟。


而白蘿卜和青蘿卜中含天然芥子油,其味辣,這也是為什麼生吃蘿卜會感覺到辛辣的原因。如果能夠接受辛辣口感的話生吃蘿卜更有益。值得注意的是,白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。


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