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必利吉,秋季多吃這些食物能抗感冒


提倡薯類食品做主食


用薯類食物替代精白米面做主食,能夠在飽腹的同時提供大量維它命C、維它命B1、鉀、膳食纖維等,其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白,對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外,多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。


提示:一定要注意是用薯類食品替代主食,不是在吃一大碗米飯之後再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品,可以用蒸煮燉的方法加熱。


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菌類提高免疫力


菌類含有菌類多糖,這是提高和保護機體免疫力的有效物質。市場上隨處可以買到的牛肝菌、金針菇、冬菇、香菇,不僅口感好,而且含有豐富的營養物質,也是抗擊感冒的絕佳食物。


谷物雜糧海產品可補鋅


在微量元素中,鋅和免疫功能關系密切。鋅能增強細胞的吞噬能力,從而發揮殺菌作用。谷物中富含對免疫系統至關重要的鋅,平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條,或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻。


雞蛋豆類補足蛋白質


蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質,抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以,我們必須保證從食物中經常攝取一定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。


在植物蛋白中,大豆蛋白質的好處是地球人都知道,但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質,比如有抗病毒作用的皂甙,還有激活免疫系統的凝集素。平日裡,如果有條件的話,在家裡可以自己榨豆漿來喝,既環保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品,豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐幹、豆漿都很不錯。
動物蛋白中,牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的,因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。


提示:專家提醒,補充蛋白質適量同樣重要,過多攝取,也會損害機體免疫力。因為過多攝取大魚大肉,反而增加了胃腸負擔,影響蛋白質吸收和充分利用,也影響其他營養素的吸收利用。各種營養素要互相配合,互相制約,共同保護和提高機體免疫力。


深綠色和橙黃色蔬菜增維它命A


專家表示,橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素,可在人體中轉化成維它命A,維它命A可以增強人體上皮細胞的功能,對感冒病毒產生抵抗力,它可以強健咽喉和肺部的黏膜,保持它們正常的新陳代謝。


綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子,而大量的類黃酮能夠和維它命C共同作用,對維護抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成,以及高某些免疫指標。


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