,不少的新手朋友在平時生活上,都是希望自己去購買酸奶機去自己做酸奶,可是哪一種酸奶機好呢,對於這樣的疑惑,也不是一時半會了,酸奶機好用嗎,如何使用酸奶機才行呢,其中酸奶機的使用的方式也是比較簡單的。只要我們按照說明安全使用就是最重要的。
酸奶機好嗎。在我們生活上,使用酸奶機制作酸奶的時候,我們必須要明白使用所用菌種酸奶不可以將其加入果料之內。但是我們更不可使用果味酸奶去制作,我們對此知識要有所認識才是最重要的。
牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試溫度)。
不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵,因為保溫的溫度過高,保溫發酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發酵。發酵容器用帶蓋瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子品質不過關的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環境更有利於發酵。菌種酸奶因為品質不穩定偶爾也會造成發酵失敗。總之,多摸索,多實踐,很快你就能成為自制酸奶的高手了。
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在我們使用酸奶機的時候,對於使用酸奶機好嗎,我們必須要將容器消毒最好不要使用消毒液,因為我們在使用的時候,沒有注意其中的細節,如果對此要是沖洗不幹凈,會殺死乳酸菌,使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
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