健康情報

細嚼慢咽可以防癌、減肥、控血糖

細嚼慢咽的好處

在快節奏的影響下，原本備受推崇的細嚼慢咽逐漸成為了奢侈品。

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為腸胃撐起保護傘。

中醫養生講究蟻性，是指學習螞蟻飲少食微、細嚼慢咽。這種進食方式能夠促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於消化吸收並減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜。老人牙齒稀松、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動減弱，更應細嚼慢咽。

有助營養吸收。

充分咀嚼食物可使營養物質更好地被腸道吸收。實驗發現，兩個人同吃一種食物，細嚼的人會比粗嚼的人多吸收13%蛋白質、12%脂肪、43%纖維素。這是因為細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和脂肪。

減少致癌物質的毒性。

唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性。當某些含有致癌物質的食物進入人體時，唾液就是第一道防線。

清潔口腔防細菌。

咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內的傷口一般都可以自愈，很少會感染。

有利於控制血糖。

據英國報導，日本科學家發現吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣，這類人發展為糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。進餐後30分鐘出現胰島素分泌高峰，糖尿病患者如果進食過快，胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環，造成血糖升高。

減少皺紋，延緩衰老。

唾液裡含有唾液腺激素，能夠參與到促進皮膚細胞分裂增殖、維持皮膚彈性的活動中。另外，劉敏表示，咀嚼會鍛煉嘴巴周圍的肌肉群，令臉部肌肉更緊致。在以長壽著稱的地中海地區，人們一頓晚餐可以吃三四個小時，這也被認為是當地人的長壽秘訣之一。

有效控制體重。

大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦我已經飽了的信號，讓人較早出現飽腹感而停止進食，有助於控制體重。

提高大腦思維能力。

細嚼慢咽時，大腦皮層的血液循環量會增加，從而激發腦神經的活動，可有效提高腦力。建議每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不僅增加咀嚼的時間，其中所含豐富的維生素E、卵磷脂和亞麻酸等，還可以營養腦細胞，對預防認知障礙症很有幫助。

保護牙床和牙齦。

咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進牙床健康。多咀嚼還能促進牙齦血液循環。

緩解緊張、焦慮情緒。

吃飯時細嚼慢咽，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說，則能讓人在忙碌一天後安靜下來，以平和的心態面對喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來。

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常喝紅酒視力好-紅酒的功效

常喝紅酒視力好

眾所周知，常吃胡蘿卜有益眼健康。但據英國報導，英國一項新研究發現，常喝紅葡萄酒也有益視力，還可預防日後眼部疾病。

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英國赫爾大學視力手術研究中心權威眼科專家表示，喝紅葡萄酒能護眼的關鍵是其中的白藜蘆醇。該物質是紅酒及紫葡萄中的一種植物多酚，有助於遏制與年齡有關的眼部肌肉退化，進而防止視力問題。

研究員分析指出，白藜蘆醇可阻止眼部失控性血管生長。眼部血管繼續生長容易導致老年黃斑變性，進而導致視力下降。老年黃斑變性是英國的頭號致盲因素，糖尿病患者失明危險更大。白藜蘆醇有助於保護視力，特別有助於防止糖尿病患者視網膜病變。

研究員表示，除了紅葡萄酒之外，甘藍、西蘭花、菠菜等富含黃體酮的食物也有助於增強眼部肌肉，具有保護視力的功效。

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其實關於這些養生茶品，在我們的現實生活中還是有很多的。隨著人們的生活水平的日益提高，大家在養生方面也是越來越注重了。養生的方法有很多，而食療養生是最好的也是最沒有副作用的一種養生方式，而養生茶也屬於食療養生中的一種方式。但是，我們還是先來了解一下關於苦丁茶普洱的區別。

苦丁茶滋味甘涼、生津止渴、先苦後甘，回味持久，而普洱茶則甘醇、濃香，同樣回甘味久，苦丁茶和普洱茶的味道很相似，以至於很多朋友都分辨不出來，其實只要細細品嘗，就能發現苦丁茶和普洱茶味道的不同。

雖然苦丁茶和普洱茶的味道很相近，但它們的功效卻相差太遠，由其是苦丁茶，因其性是大寒，所以並不是什麼人都能夠隨便喝的，而普洱茶好也有在女性的幾個特殊時期不宜飲用，所以在飲用的時候一定要注意分辨。

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苦丁茶在中醫上的藥用效果好非常明顯，它具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維它命及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等症狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。

雖然苦丁茶有這麼多的療效，但它的晉級人群也不少，像冬季是感冒的高發季節，對於患了風寒感冒的人，再飲用苦丁茶，會有礙風寒的發散，不利於感冒的治愈，所以在此期間，不要飲用苦丁茶。另外，患有慢性胃腸炎的朋友們也不宜喝苦丁茶，因慢性胃腸炎患者多數存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時，容易出現腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會加重這些症狀。

深受人們喜愛的普洱茶，貴為茶中之精品，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。而且普洱茶具有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化等功效。如果將喝後的普洱茶渣乘熱敷於眼部幾分鐘，長期堅持，還有明目的作用。尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、上班族等等，因為普洱茶有防輻射的作用，所以這一招尤其有效。普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。而且最近法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨床試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。所以很多女性朋友們都在喝普洱茶減肥，因其不但無毒副作用，而且還不反彈，在香港、廣東等地，人們還親切的稱普洱茶為“減肥茶”、“保健茶”等。可見人們對普洱茶的喜愛之情。

普洱茶可以說是無論春夏秋冬均可飲，而且還是老少皆宜的上好佳品，因其是大眾茶，基本上沒什麼禁忌，但是和其它茶一樣，有幾個女性的特殊時期還是不宜多飲的，像女性的月經時期，懷孕期和更年期的時候都不宜飲用。其它時期都沒有什麼禁忌，可以放心飲用。

有的人突發其想，將苦丁茶和普洱茶一同飲用，在這裡，我有一個小小的建議，最好不要將苦丁茶和普洱茶一同飲用，因為苦丁茶味道比較突出，如果和它一齊泡，很有可能會改掉普洱的香氣，使茶味不正，影響品茶者的口味！所以還是分著喝。

苦丁茶和普洱茶在功效上真可謂是各有千秋，每一款茶都有它獨特的一面，苦丁茶和普洱茶也一樣，都是人們喜愛的好茶。

相信通過上面文章關於苦丁茶普洱茶的詳細介紹，大家應該都已經了解到了苦丁茶普洱茶的區別。其實對於剛品嘗苦丁茶普洱茶的人是不會區分出苦丁茶普洱茶的區別的，因為這兩種茶水的味道是非常相似的。但是其實細細品嘗就會發現這其中的差別所在。但其實苦丁茶普洱茶都是對於人體有好處的，所以大家可以經常飲用。

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　　攝護腺發炎的危害較大，男性朋友該怎樣預防慢性攝護腺發炎呢？生活中如何避免“坐”出攝護腺發炎呢？慢性攝護腺發炎的患者又該如何防止其復發呢？攝護腺發炎能治好嗎？下面我們來一一解讀。

　　1、喝點蜂蜜水

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　　蜂蜜水能促進胃酸分泌，增強腸蠕動，有助於排出體內積聚的廢物。蜂蜜水口感好，能讓很多不愛喝水的人有喝水的慾望，及時補充身體水分，多排尿，起到沖刷尿路、預防尿路感染等作用。

　　2、勤換內衣褲

　　即使是長時間坐在家裡，也同樣要注意勤洗澡、勤換內衣。眼下我國大部分地區仍未擺脫高溫潮濕的天氣，女性外陰部汗腺特別豐富，容易使外陰局部長時間處於潮濕狀態，細菌會繁殖得特別快。因此，天熱出汗多時，一定要每天更換內衣。女性解手後，要用衛生紙從前往後擦拭，避免尿道被污染。無論男女，在性生活前後都要注意衛生，及時清洗。

　　3、多鍛煉身體

　　多走路多做運動，不但能提高身體機能、知覺力和控制力，增強血液循環，還能放松心情，緩解壓力。一般而言，持續坐一小時，就需要站起來活動一下，如倒杯水、抖動一下雙腿等。周末時，可以到戶外感受一下清新的空氣和明媚的陽光。條件許可的話，制定幾項旅行計劃，如去郊區登山、劃船等。如果不想出門，在家也有很多有趣的運動方式，比如在看電視的同時，做做原地踏步、高抬腿和單腳站立，或是起蹲、轉腰、踮腳。

　　4、多做手指操

　　中醫認為，從大拇指到小拇指，依次對應肺、大腸、心包、三焦、心臟和小腸的經絡。全方位活動手指，能疏通經絡，增加大腦血流量，提高免疫力。手指操很簡單，就是全方面、多角度地活動手指，方法不限。

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天氣越來越熱，為確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛，甚至延長其保鮮期，大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但有些蔬果只要掌握到其保存的秘訣，根本不需要將它們放入冰箱。今天兩性心理學就來說一說鮮蘑菇的保存方法。

鮮蘑菇保鮮小秘訣：

鮮蘑菇是料理中營養價值高的食材，再加上它的烹調方法多，是許多家庭餐桌上不可少的菜肴。

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鮮蘑菇含水量可達90％，最怕受潮，所以一般其保存期不能太長，若要想在家中儲存時間長一些，那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾幹，其水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時別放入塑料袋，因為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。

此外，你也采取下列兩種保存法：

1、清水浸泡

將它洗凈，放入容器，倒入清水淹沒鮮蘑菇，用重物壓住，注意不能用鐵質的容器，以免鮮蘑菇變黑，這樣也可保存三至五天。

2、鹽清

將它晾曬一下，裝入非鐵質容器中，然後一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

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很多的人都有暈車的現象，有的人可能會感覺到頭暈，惡心，有的人甚至會出現嘔吐的現象，那暈車嘔吐吃什麼好？我們先來了解暈車的原因。

1、有的人可能是由於睡眠差、過度勞累而發生暈車嘔吐。

2、個體差異。當傳入的平衡刺激過分強烈時，如急剎車、劇烈旋轉時，即使在平衡系統安全正常的狀態下，也會讓人感到頭暈，這是正常的生理現象，過會就會消失。但有些對於這種情況產生耐受力差，對輕微的平衡刺激即產生強烈的反應。因此就容易出現嘔吐的現象。

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3、患某些耳部疾病時可發生。（因為前庭的影響，前庭是耳的一部分，它控制著平衡、協調、垂直平衡、肌肉緊張度及身體所有的肌肉）。

4、還有些人是由於吃的過飽而造成嘔吐。

5、如果車廂密閉過好，在空氣不流通的情況，聞到汽油等味道就會暈車嘔吐。

暈車後人們的胃裡非常的難受，就會發生嘔吐的現象。此時就可以吃小米粥是比較好的養胃的食物，並且小米粥也可以補充您嘔吐後流失的營養；除此之外，還可以多吃一些還有維它命C的水果蔬菜和水果。維它命C可以緩解頭痛乏力這種身體的不良反應。像橘子、獼猴桃等。

酒後嘔吐吃什麼好

過量的飲酒之後，很多的人都會出現嘔吐的情況，這時候雖然已經將胃中的大部分東西都吐出來了。此時不僅是在嘔吐食物，而且嘔吐時還會將體內的鉀、鈣、鈉等電解質消耗，因此就會導致胃酸分泌紊亂，所以覺得更為難受。不過，嘔吐之後可以讓人感覺到輕松一些。

嘔吐之後，主要的是要補充流失的電解質，同時還要注意緩和胃酸分泌速度。因此，嘔吐後的人先要喝少量的溫開水或者溫牛奶，如果有條件的話還可以喝薑糖水，這樣胃酸對胃部造成的傷害就小一些，然後要吃幾個番茄或者喝番茄汁，是用於補充電解質（因為番茄裡含有豐富的鉀、鈣、鈉等成分）。

如果有餓的感覺，此時可以吃一些易消化的面食，外加用大量薑調味的涼菜，這樣效果最好。

小孩嘔吐後吃什麼

一、枇杷粳米蘆根粥

枇杷葉10--15克（鮮者30---60克），粳米100克，鮮蘆根60克，冰糖少許。先將枇杷葉用佈包好，然後再將其與鮮蘆根（洗凈切段）同煎汁。去渣，再與糯米煮粥，粥熟以後就可放入冰糖，稍煮為宜。對於由胃熱而引起的嘔吐適宜。

二、蘿卜蜂蜜飲

鮮白蘿卜500克，蜂蜜150克。將蘿卜洗凈，將其切成丁，放到沸水內煮沸撈出，把水控幹，晾曬一段時間後，再放入鍋內，加入蜂蜜，以小火煮沸，調勻，待冷，裝瓶備用。主要是適用於傷食嘔吐，一般是飯後食用。

三、小米黃瓜粥

小米100克，鮮嫩黃瓜300克，生薑10克，精鹽2克。將黃瓜去皮去瓤，洗凈切薄片，小米洗凈，薑洗凈拍破，砂鍋加清水1000毫升，先放大米，用大火燒，然後再改用小火慢煮至米爛，此時就可放黃瓜片。再煮至湯稠，表面浮有粥油時放鹽，它適用於由天熱中暑而引起的嘔吐。

四、橘皮粳米粥

橘皮3--5克，粳米50克。將橘皮曬幹，碾炒成細末，把粳米加水入砂鍋內，煮作稀粥，然後再放入橘皮末稍煮片刻，待粥稠停火，每天早晚服用，5天為1療程。

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茄子的食用方法及注意事項

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維它命B。維它命B和維它命C是一對好搭檔，維它命C的代謝過程中需要維它命B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維它命C的吸收。

那麼吃茄子中毒的說法是怎麼回事呢？原來，茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞的作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝取量過高時會發生中毒。預防茄堿中毒的最好方法就是是控制攝取量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過於驚慌。

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宜：

1、與豬肉同食，可降低膽固醇吸收、穩定血壓，還可預防紫癜。

2、與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿以及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳肴。

忌：

1、茄子性屬寒涼，孕婦不宜吃茄子，特別是秋茄子更傷身。李時珍在《本草綱目》中記載：多食茄子必腹痛下利，女人能傷子宮也。

2、與蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃不適，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

烹飪茄子的妙招

1、防維它命P損失

油炸茄子是餐桌上常見菜肴，因茄子性寒涼，油炸茄子並不會使人上火。但油炸茄子會造成維它命P大量損失，這時如果掛糊上漿後炸制就能減少這種損失。

2、防茄子變黑

切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑。

3、炒茄子的省油秘訣

炒茄子時，將切好的茄塊撒上鹽拌勻，攪15分鐘左右，擠去滲出的紅黑水，炒時不加湯，反復炒至全軟。然後，再按自己的口味放入各種調料，這樣的作法，既省油，又好吃。

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最科學的肉制品的保存方法

冷凍肉保藏

冷藏肉與冷凍肉應分開處理。買回的冷凍肉應立即放入冰箱冷凍庫。如果解凍後用不完再放回冷凍庫，易造成污染，肉汁流失，保存期也會隨之縮短。

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冷藏肉保藏

一般保鮮膜包裝的冷藏肉，保持在-2~5攝氏度只能延緩部分細菌生長、繁殖，保存期限2~3天，一次不要買太多。

鮮肉保藏

一大塊肉長期食用應切成小塊，用兩層塑膠袋或鋁箔紙依每次用量包好，放入冷凍庫，以後每次解凍一包，可保存半年。若買的是肉餡、肉片、肉塊，只能保持1~3個月。

罐頭肉保藏

一般肉類罐頭未開啟前，可存放於室溫下，但開罐後剩餘部分應倒於碗內，上覆保鮮膜放在冰箱內冷藏保存。肉松或肉脯類的罐頭，打開後的保存時間約為10天，打開後的吃剩部分，仍應蓋緊，以免潮濕發黴。

加工肉品保藏

香腸、罐腸、肉幹等肉制品，買回家後應放入冰箱冷藏，吃的時候在開封。一次吃不完，應用塑料袋包好，再放回冰箱，以免變質。若放入冷凍庫，也要在兩個月肉處理，以免肉質變劣。

煮好的肉保藏

放在冷藏室可維持5天，放入冷凍庫可保持2~3個星期。存放時依次分裝，並與鹵汁一起冷凍，否則肉會變幹硬。

肉品的大小、形態與其貯存期限有密切的關系，切片、切塊後與空氣接觸機會多，故大塊、厚切的肉比薄片、絞碎的肉可貯存較長時間，絞碎的肉保質期最短。

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而對於這種自動飲水機，其實在社會上的品種也是比較多種多樣的，而人們的使用也是比較頻繁的，而下面就是一些有關這種自動飲水機的資料。

飲水機制冷工作原理

1.按下制冷開關，電源接通，制冷綠色指示燈亮，壓縮機開始啟動運行。

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2.壓縮機運行能將蒸發器中已吸熱氣化的制冷劑蒸汽吸回，並一起壓縮成高溫、高壓氣體，送至冷凝器。

3.制冷劑蒸汽經冷凝器向外界散熱形成冷凝成高壓液體。這種冷凝液體再經毛細管節流降壓流入蒸發器內，吸收冷膽的熱量。吸收的熱量就是常溫水電熱量，從而使水溫逐步下降。接著制冷劑液體又被壓縮機吸回。

4.以上為完整一次的制冷過程，但一般這個過程是不斷循環展開才能真正達降溫的目的。

5.當水溫隨時間降到設定溫度時，制冷溫控器觸點斷開，制冷綠色指示燈熄滅，壓縮機停轉，轉入保溫工況。

6.斷電後水溫逐漸回升，當升到設定溫度時，制冷溫控器觸點動作閉合，接通電源綠色指示燈亮，壓縮機運行。如此循環，將水溫控制在4-12℃之間。

飲水機制熱工作原理

1.按下制熱開關，接通電源，加熱電路接通，紅色加熱指示燈點亮，電熱管發熱。

2.當水溫升到設定溫度時，自動復位溫控器自動切斷電源，紅色加熱指示燈熄滅，轉入保溫工況。

3.斷電後水溫逐漸下降，當降到設定溫度時，溫控器觸點動作閉合，接通電源，紅色加熱指示燈亮，電熱管再次發熱升溫。

4.根據以上加熱方式不斷循環，飲水機能將水溫控制在85-95℃之間。

飲水機工作溫度保險裝置

縮式制冷飲水機中一般有溫度的保險控制裝置，可以根據溫度變化起保作用。當電路出現過熱的狀態時，保護裝置會過載時自動熔斷或斷開電路，起到安全保護作用。

通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種自動飲水機都有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助，同時也是希望大家多讀一些相關的書籍，來增強自己的知識水平，平時也要多點去做這些比較實際的事情。

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在忙碌的工作中、休閑的下午時光、與朋友聚會時，零食都是必不可少的。但是，近年來，不合格食品中大多為零食，這讓我們心生疑慮，零食到底該不該吃？

上等零食 適當吃

堅果、全谷物能量棒、奶酪和水果幹等

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1、核桃、板栗和花生等零食含有豐富的B族維它命和不飽和脂肪酸，適當攝取可以調節血脂;

2、全谷物能量棒可以在加班或運動後吃一些，有助補充能量或者恢復體能;

3、大棗、葡萄幹、桂圓幹等天然果幹營養素密度較高，可以常吃。

果幹和堅果吃的時候都要注意量，每天一次，每次一小把(不超過25克)即可，以免攝取過多的脂肪和熱量。

中等零食 回避吃

高鹽、高糖和高油的零食

它們可能以其高顏值，好口感吸引著你，但這類零食建議一周食用不超過2~3次，最好是不吃。

1、體重超重、血脂較高的人群要限制食用巧克力，最好不吃或者只吃一小塊作為加餐;

2、薯片類膨化食品更是要少吃，多餘的油脂和鹽都會加重身體負擔;

3、海苔屬於高鹽分零食，一天吃4~5片就夠了，吃多了會導致鹽分攝取超量。

下等零食 堅決別吃

存在食品安全問題的零食

山寨小廠生產的不安全的，或者容易造假的、添加非食品級添加劑的零食比如五毛錢食品、辣條、泡椒雞爪、速溶奶茶等，建議大家不吃為妙。

最後，需要提醒的是，既然是零食就只是正餐以外的補充，不要零食不離口，最好在兩餐之間吃，在正餐前兩小時左右吃，這樣既補充了營養，也在味覺上得到了享受。大家還是要重視正餐，加餐可以以果蔬和奶制品等健康食品為主。

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石榴汁

制作方法：將石榴籽取出，放入攪拌機內，加清水沒過石榴籽，打汁攪拌過篩，就可喝到純正石榴汁，可搭配早餐食用。

作用：有潤燥、防治咽燥功效。老人可多喝些石榴汁，可預防骨關節炎的發生，對炎性疾病也可發揮作用。

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橙醬

制作方法：將橙與金橘粒入鍋不斷翻炒，蒸發水分，放入冰糖。半小時後橙皮變半透明，橙醬黏稠，淋兩勺槐花蜜攪拌、晾涼，裝瓶保存。

作用：潤肺，對咳嗽痰多之人好處多，也可預防皮下色素沉著，保持皮膚潔凈白皙。

煮蘋果

制作方法：將蘋果洗凈後，去核，帶皮切成小片，放在盛好涼水的鍋中煮沸，大概5-6分鐘即可，不燙嘴時即可享用。

作用：口感佳，營養作用完善，護腸胃，利於心血管健康。適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好人群食用。

柚子茶

制作方法：柚子皮在淡鹽水中先泡後煮，去苦味，切絲與果肉一起放鍋中，加冰糖煮至黏稠，調蜂蜜即可。

作用：有健胃化食、下氣消痰功效，同時還可降血脂、降血壓，預防腦血管等疾病。

鮮奶燉木瓜

制作方法：牛奶含有油脂，可把木瓜去皮去籽，切成小塊，與牛奶裡一起煮燉食用。

作用：常食可養陰潤肺、滋潤皮膚，同時還有治療燥熱咳嗽、幹咳無痰的功效。

煮梨水

制作方法：將生梨帶皮切片，與白木耳一起放入沸水鍋中熬煮，可根據口感適量放入冰糖，趁熱飲用。

作用：生津、潤燥、清熱、化痰功效。老人建議煮水喝，更易消化。梨水最好趁熱食用。胃寒、腹瀉患者最好不要食用。

甘蔗馬蹄水

制作方法：青皮甘蔗去皮斬成塊，馬蹄洗凈去皮，放入砂鍋，加適量清水，大火煮開後，小火熬煮30分鐘，濾去雜質即可飲用。

作用：解毒、清肺熱功效。脾胃虛寒、胃腹寒痛者不建議常食甘蔗。紫黑皮甘蔗性溫，咽喉痛者不建議食用。

山楂核桃湯

制作方法：山楂去核煮20分鐘後去渣濾汁，核桃仁泡30分鐘，加水研磨成漿。山楂汁煮開倒入核桃漿煮沸，放置常溫加少量蜂蜜即可飲用。

作用：山楂被稱為長壽紅果，營養豐富。此湯可清脂排毒、緩解飽脹不適，對心血管系統非常有益。

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胡蘿卜是營養豐富，它含有著維它命、鈣、鐵、胡蘿卜素等營養元素，而如果要是生吃的胡蘿卜的話，它的維它命是不會被破壞的，有助於營養的吸收，而且同時生吃胡蘿卜，味道清甜。不過，並不是所有的人都可以生吃胡蘿卜的，像一些腸胃不是很好的人還是不要生吃胡蘿卜了，以免會加重病情。

另外，還要注意，如果生吃胡蘿卜的話，最好將其清潔幹凈，它是屬於根莖食物，在地下埋的，所以只有清洗幹凈之後再食用，這樣更有利於身體健康。

胡蘿卜是對人體健康非常有利的食物，它有著抗癌的作用，因此也被稱做是抗癌蔬菜。從中醫角度來講，胡蘿卜味甘，性平，有著健脾和胃、補肝明目以及清熱解毒、壯陽補腎等功效，因此常食用胡蘿卜對人體健康有利。另外，胡蘿卜裡的維它命可以對皮膚起到刺激的作用，有助於促進其新陳代謝，同時對血液循環也能起到增進的作用，因此常吃胡蘿卜會對皮膚有利。

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生吃胡蘿卜要注意什麼

胡蘿卜是一種生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡蘿卜當中的胡蘿卜素是溶於油脂的，因此如果吃的時候，最好加油涼拌，最好的吃法就是是直接與肉類一起烹飪，這樣它的胡蘿卜素才能被人體所吸收。

因為胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它主要是存在於胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁所構成的成分是纖維素，這種成分不可以讓人體直接消化，只有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。而生吃胡蘿卜去不能破壞掉細胞壁，所以營養不能直接被吸收。

通過實驗表明，如果烹調時采用壓力鍋燉，這樣胡蘿卜與空氣的接觸就會減少，β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。實驗還表明，β-胡蘿卜素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，因此，如果要是用足量食油烹調後，β-胡蘿卜素在體內的消化吸收率可達90%。

如果生吃胡蘿卜的話，味道非常的甜，可以當水果來吃。對胡蘿卜盡量不要生吃，尤其是像有腸胃疾病的人群，更是不宜生吃。生吃胡蘿卜不能將其營養全部的吸收，其實也純屬於是一種浪費。

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能夠補氣的家常食物有哪些

小米：

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女產後的滋補食品。研究表明，小米中的維它命B1、無機鹽含量明顯高於大米。小米粥熬好以後放置一會兒，粥的最上層會凝聚一層膜狀物，這就是粥油，它有保護胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。

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土豆：

因為對人體有諸多益處，土豆又被稱為地下水果。土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風靡世界，這和它自身豐富的營養價值不無關系。

山藥：

人稱神仙之食。《本草綱目》裡說：山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。山藥能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。

板栗：

板栗性味甘溫，有健脾益氣、補腎強筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不飽和脂肪酸、維它命、礦物質和膳食纖維，能降低高血壓、冠心病的患病風險。板栗中鈣含量很高，是優良的補鈣食品，對防治骨質疏松有良效。

香菇：

香菇是四大山珍之一，有植物皇後、素中之葷的美稱。對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》認為：蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。

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女孩有喜愛甜食的特殊基因？女孩為什麼喜歡甜食？

女孩有喜愛甜食的特殊基因？

無法抵禦甜食的誘惑，不再是女孩兒的錯。英國發文稱，新研究為愛吃甜食的女孩兒找到了科學依據，原來她們的這種行為，是因為一種特殊基因所導致的。

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蒙特利爾麥吉爾大學的團隊測試了150多個孩子和他們的母親。加拿大研究人員發現，肥胖是因基因缺陷、環境壓力、心理健康等因素共同作用所導致的結果。

幫助女孩兒們控制多巴胺釋放的基因出現異常，讓她們無法抵禦甜食的誘惑。多巴胺受體的多少和人的遺傳基因、生活方式、外界刺激都有一定關系。大腦的背側紋狀體會釋放神經遞質多巴胺以作為對進食所做出的反應，而多巴胺釋放量與食物所帶來的快感程度相對應。

肥胖女孩兒中，多巴胺反應由於其體內多巴胺受體較少似乎變得遲緩了，從而導致她們過多地進食以彌補快感的下降。腦成像技術觀察，肥胖女孩兒的背側紋狀態較不活躍，攜帶A1型紋狀體多巴胺D2受體基因者對奶昔等甜食的反應最為遲鈍。

研究員補充說，大量的吃零食測試期間，研究還發現，遺傳、心理健康也是推動人們增加飯量，最終導致肥胖的原因。因此，下一步要做的就是，確定有這種問題的女孩兒，以期待在早期預防和幹預肥胖的發生。

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哪些人不宜吃松子？

第二天,亮亮的呼吸更加急促,還發燒。馬女士和老公起初以為孩子是普通感冒,便帶著孩子到壽光市一家醫院檢查,沒有檢查出結果。可是隔天，亮亮在親戚家玩耍時,突然大聲咳嗽了一下,瞬間呼吸困難。於是,家人趕忙將他送到濟南市的一家醫院。途中亮亮發生了休克,心跳還短暫停止,並引發嚴重腦缺氧。送到醫院後,經過醫生的搶救,亮亮才逐漸恢復心跳,可一直處於昏迷狀態,呼吸和血壓都比較弱,只能依靠呼吸機。醫生在搶救亮亮過程中,發現他的肺部有異物。經過手術後,從肺部裡取出一粒帶殼松子。在以後的50多天裡,亮亮輾轉多家醫院,可一直沒能醒過來。最後小孩不幸去世了。這個故事有點沉重，但是它深刻的提醒我們，喜歡吃松子、家裡又有小孩的讀者，一定要注意，不要讓孩子隨便吃帶殼的松子。

那麼，什麼是松子呢？松子是松樹的種子。松子是具有良好營養的食材，它能夠抗衰老、潤膚美容，是女士們的理想食物，也是中老年人的理想保健食物；它能夠有效降低人體的血脂，對我們身體心血管疾病的預防具有重要作用；它能夠強壯我們身體筋骨，消除疲勞。此外，據說對大腦和神經有補益的作用，尤其對老年癡呆具有很好的預防作用。所以說，松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，有很高的食療價值。

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松子有這麼豐富的營養及好處，那麼哪些人不適合吃松子呢？筆者跟大家談幾點建議。

首先，就是有腹瀉情況以及口腔內有痰的人。因為松子是高熱量食品，吃多了，會導致身體消化不了，對身體造成負擔而產生副作用。所以如果出現這種情況，最好是遠離松子，珍愛健康。

其次，就是膽功能嚴重不良的人，要謹慎使用。因為松子是油性食品，含油脂比較豐富，會對膽功能造成較大負擔。

最後，筆者還是建議讀者，如果家裡有松子等需要剝殼吃的食物，請遠離小孩子。也請家裡老人、小孩適量吃，切記不可喜歡而吃太多。

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春季預防過敏飲食上需注意什麼問題

吃錯果蔬可能導致過敏

吃了新鮮果蔬後，是否覺得嘴巴又麻又癢，出現口腔水腫、突然憋氣的症狀，或者眼睛癢，打噴嚏、流鼻涕、等類似鼻炎的表現？那你就要小心了，這很可能是過敏的表現。但由於果蔬過敏的危害不如花生、牛奶等，因而容易被人忽視。吃水果導致過敏有兩種原因：

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1、很多水果過敏與花粉過敏存在著一定的對應關系。比如對樺樹過敏的人，就可能對蘋果、梨等過敏；對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子；對花粉過敏的人，往往會對栗子、獼猴桃和香蕉過敏。

2、很多蔬菜中還具有光敏性物質，比如人們常吃的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等。每逢5-8月，陽光強烈，如果過多食用這些蔬菜，又沒有躲開太陽，有些人的皮膚上就會出現紅斑、丘疹、淤點、水皰，嚴重者還可能出現皮膚潰瘍，並伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。

吃垃圾食品易患過敏症

意大利研究人員發現，垃圾食品可能會減少腸道中有益細菌數量，使人容易患哮喘、濕疹等過敏症。佛羅倫薩大學保羅·廖內蒂博士比較不同地方兒童腸道內細菌。研究對象分別生活在意大利佛羅倫薩和西非國家佈基納法索一個村莊。

研究人員發現，佈基納法索孩子腸道中與肥胖症相關的微生物少得多，有助於防止發炎的微生物多得多。這些孩子的飲食主要包括谷物、豆子和蔬菜，而肉、油和糖在那些佛羅倫薩孩子飲食中占有相當高比例。

英國《每日郵報》也報導：佈基納法索孩子的飲食是典型的傳統非洲農村飲食，脂肪和動物蛋白質含量低，淀粉、纖維和植物多糖豐富，以素食為主。他說，人體腸道內存在數以萬億計有益微生物，它們是幫助消化食物、抵禦病原體、降低發炎風險的基本器官。富含紅肉、糖和油的飲食會削減這些有益微生物數量，使人容易過敏。

過敏後果可輕可重。對大部分人來說，過敏僅會出現嘴唇水腫、皮疹、脫皮、皮膚瘙癢、口舌麻木等，一般症狀較輕，一兩個小時內會消失。但對有些人來說，過敏情況會很嚴重，甚至導致過敏性休克，如不及時處理，很可能送命。所以，只要出現過敏症狀，最好馬上到醫院，以防萬一。

春天吃什麼防過敏

春季陽氣升發，人體新陳代謝開始旺盛，飲食攝取原則上應清淡、溫補為主，不宜食過多油膩、生冷、辛辣的食物。

宜食低脂肪、高蛋白、維生素高、礦物質多的食物，根據個人體質狀況，進行靈活的營養搭配和飲食調理。

1、食用富含維生素C、A和礦物質多的食物和新鮮蔬菜、水果，如富含維生素C的小白菜、番茄、青椒等深綠色蔬菜及柑桔、檸檬等水果，因維生素C具有抗病毒的功能；富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜，因維生素A具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能；還應攝取富含維生素E的卷心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有增強抗病能力的作用。

2、多食用提高人體免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、白木耳、蘑菇和香菇等，而常服用無限極增健口服液或靈芝皇，提高機體的抗病能力，預防春季多發病。

3、春天養生進補者可選擇平補和清補飲食。平補的飲食適合於正常人和虛弱的人，如蕎麥、米仁等谷物；豆漿、綠豆等豆類；芝麻、核桃、蘋果等。長期食用，一般無不良影響，陰虛、氣血虛、陽虛的人也可適用。

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有些人不吃早餐更健康！早餐怎麼搭配更營養？

這裡所說的早餐是指早晨起床之後2個鐘頭以內攝取較多的食物(攝取量不少於全天的1/6)。有人強烈反對不吃早餐會更健康的觀點，似乎唯有吃早餐才是有益健康的。認為不吃早餐有害健康的人，往往是根本就沒有 習慣不吃早餐 的體驗，而僅僅是根據個人的信仰和偶爾不吃早餐的難受感覺，就認定不吃早餐對任何人都是有害的。這是一種片面的認識。

下列情形下，只要身體能夠習慣，不吃早餐不僅無害，反而會有益健康。

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* 血脂很高、脂肪肝、肥胖的人。

* 經常吃夜宵或晚餐後2-3小時就睡覺的人。

* 晚餐經常吃的很飽，第二天吃早餐與前天晚飯間隔時間不超過11小時，而上午體力、腦力消耗不大的人。

* 早餐缺乏基本的安全衛生保證的人。

需要特別說明，未成年人、重度的糖尿病患者、各種炎症患者、營養攝取不足的體弱者，不宜經常不吃早餐。那麼早餐吃什麼最好呢？營養早餐有多種搭配方法。早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大必需原則即可。

1. 奶+包子+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果。

2. 養顏八寶粥：女性上班族如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生、紅棗等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

3. 牛奶麥片+水果：可以去超市買一些散裝燕麥片，早上將麥片和牛奶一起煮熟即可。而為了更好的補充維生素，喝完麥片，再吃點水果為宜。

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飯前半小時內不宜喝太多水-飯前需要注意的事項

飯前需要注意的事項

日常生活中，我們經常說飯後不宜怎麼樣，對身體不好。那你知道飯前，有些不宜嗎？

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不宜在飯前吃西瓜

特別是對孩子、孕婦和乳母而言，因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，飯前吃西瓜會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝取的多種營養素大打折扣。

飯前半個小時內不宜飲濃茶

濃茶中含有鞣酸等物質，在飯前飲用會干擾鈣、鐵等吸收。茶葉中的咖啡因、茶堿等成分，可使中樞神經系統的興奮性增高，促進胃活動。表現為蠕動加快、胃壁細胞分泌亢進，使胃酸增多。長期飲用濃茶，增加對胃黏膜的刺激，從而容易導致胃潰瘍。因此，要少飲濃茶，尤其是患了潰瘍病的人更不可飲用濃茶。

飯前不宜飲酒喝咖啡

空腹飲酒，對胃黏膜的損害是很大的。如果在飯前飲冰鎮啤酒，更容易使人胃腸道內溫度驟然下降，血管迅速收縮，從而使機體生理功能失調，影響正常的進餐和食物的消化吸收；同時，還會使人體內的胃酸、胃蛋白酶、小腸淀粉酶、脂肪酶的分泌減少，導致消化功能紊亂。

飯前半小時內不宜喝太多水

如果在吃飯前飲水，將會沖淡、稀釋唾液和胃液，減弱蛋白酶的活力，對消化吸收產生不利影響。因此，飯前半個小時不宜喝太多水水。如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐。

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喝牛奶好還是喝豆漿好？牛奶益男 豆漿益女

鮮豆漿被我國營養學家推薦為防治高血脂症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強。以喝熟豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，從而達到抗癌和保健作用。長期堅持飲用豆漿能防治氣喘病。

豆漿———心腦血管保健液。

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作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為心血管保健液。

豆漿與糖尿病人。

糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。

鮮豆漿更適於女性養顏。

科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素黃豆苷原，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。

豆漿更加適合老年人。

豆漿不僅便宜，對許多中老年人，特別是高血壓、高血脂及腦血管病患者來說，喝豆漿更有利健康，豆漿中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈化，牛奶中脂肪都可促使動脈硬化，豆漿中較多的鐵質，又易吸收利用，也宜於兒童及缺鐵性貧血患者飲用。此外，大豆血糖指數為15%，而牛奶為30%，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆漿更安全。

牛奶益男，豆漿益女。

聯合國國際會議上說，牛奶裡含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。

北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結果，吸收最好的是廣東。豆漿有什麼優點？豆漿裡含的是寡糖，它100%吸收。

牛奶裡沒有抗癌物質，而豆漿裡有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌，所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆漿。有人停牛奶改喝豆漿了。這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，又適當加點豆漿。因此人們常說：牛奶益男，豆漿益女。

醫學家對3000餘名中老年男子進行了長達22年的研究，發現堅持喝牛奶的男子，血栓栓塞腦卒的發生者明顯低於不喝牛奶者。研究者認為，牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低。從而得出結論：男子在中年以後喝牛奶有益於身體健康，能減少腦血管病的發生。醫學家認為，中老年女子喝豆漿對身體健康有好處，豆漿除富含抗氧化劑、礦物質和維生素以外，還含有牛奶中沒有的植物雌激素——黃豆苷原，能調節女性內分泌系統的功能，抑制雌激素依賴性癌細胞和其它女性生殖系統癌細胞的生長繁殖，對防止對脈硬化有重要意義。醫學實驗已經證實，中老年女性每天喝500毫升豆漿，可以明顯改善心理狀態。最好是中年男子每天以喝牛奶為主，輔以少量豆漿，而中老年女子則以喝豆漿為主，輔以少量牛奶。

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哪些食物可以抗癌？整理抗癌的4大食物

以香菇為代表的菌類蔬菜。

美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。

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以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。

在日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國也刊登了西蘭花能有效預防攝護腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。

以芥末為代表的調味料。

芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌症的物質活動。此外，研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油裡食用。

以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜。

近年來，我國醫學研究發現，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

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